O papel da vitamina B2 (CAS nº 83-88-5) na saúde humana.

Visão geral da vitamina B2
A vitamina B2 é um nutriente vital necessário para a manutenção e desenvolvimento dos tecidos e órgãos do organismo. Como o organismo humano não a consegue armazenar, a vitamina B2 deve ser obtida diariamente através da alimentação. Uma deficiência ligeira pode passar despercebida, mas carências mais graves levam a sintomas claros e incómodos.

Características dos nutrientes
A vitamina B2 é uma vitamina hidrossolúvel do complexo B. Após a absorção, apenas uma pequena porção é retida, enquanto o excesso é eliminado pela urina. É também conhecida por riboflavina (fórmula química C₁₇H₂₀N₄O₆, peso molecular 376,37). A riboflavina dissolve-se ligeiramente em água e mantém-se estável quando aquecida em condições neutras ou ácidas. É um componente das flavoproteínas, essenciais para a transferência de hidrogénio nas reações biológicas de oxidação-redução. Quando existe uma deficiência de vitamina B2, estes processos são interrompidos, levando a um desequilíbrio metabólico. Os sintomas típicos de deficiência incluem inflamação da boca, olhos e região genital externa, como estomatite angular, queilite, glossite, conjuntivite e inchaço escrotal. Como o corpo armazena muito pouca riboflavina, é necessária uma ingestão diária contínua.

Porque é que a vitamina B2 é importante?
A vitamina B2 auxilia no metabolismo normal dos hidratos de carbono, gorduras e proteínas. É especialmente importante no metabolismo das gorduras, ajudando a limitar a acumulação de gordura e a reduzir o risco de arteriosclerose. É essencial para o crescimento e desenvolvimento, ajuda a manter a pele saudável e promove o crescimento do cabelo e das unhas. A riboflavina auxilia ainda na reparação das mucosas, prevenindo inflamações dos lábios, língua e boca.
Contribui para a saúde ocular, aliviando a fadiga ocular e desempenhando um papel fundamental na oxidação celular e na atividade antioxidante, garantindo o normal funcionamento das células. Além disso, auxilia na absorção de ferro e na formação de glóbulos vermelhos, contribui para o metabolismo da vitamina B6 e participa na produção de anticorpos.

Efeitos da deficiência ou do excesso
Por ser uma vitamina hidrossolúvel, o excesso de vitamina B2 é geralmente excretado pela urina, pelo que a sobredosagem é rara, a menos que a ingestão seja extremamente elevada. A maioria dos problemas está relacionada com a deficiência, que pode causar:

• A renovação celular da pele fica comprometida, podendo levar a dermatite seborreica, queda acentuada de cabelo ou mesmo calvície.

• Má cicatrização das mucosas, resultando em conjuntivite, estomatite angular, glossite, dor de garganta e inchaço da garganta ou dos tecidos orais.

• Problemas oculares como sensibilidade à luz, dor, visão turva, comichão, lacrimejo e congestão da córnea.

• Cansaço e fraqueza generalizados.

• Em casos graves, ocorre um comprometimento do metabolismo da vitamina B6.

Quando a ingestão é excessiva, o efeito mais notável é a urina de cor amarela.