Cloreto de sódio CAS nº 7647-14-5
Disponibilidade natural generalizada
Essencial para aromatizar alimentos
Principal fonte de sódio como nutriente
Abundante nos oceanos e depósitos
Descrição do produto Cloreto de sódio (n.º CAS 7647-14-5)
O cloreto de sódio é naturalmente abundante e está amplamente distribuído pela Terra. Os oceanos são a sua principal fonte, sendo que a água do mar contém uma concentração média de 2,68% em peso. Além disso, encontra-se em águas salinas continentais e em depósitos de rochas sedimentares, onde cristaliza como o mineral halite.
Sendo o sal mais importante tanto do sódio como do cloro, o cloreto de sódio — vulgarmente conhecido como sal de cozinha — desempenha um papel vital na preparação dos alimentos. Realça o sabor e supre a necessidade nutricional essencial de sódio nas dietas.
Parâmetros
Ponto de fusão |
801 °C (lit.) |
Ponto de ebulição |
1465 °C/1 atm (lit.) |
densidade aparente |
1140 kg/m³ |
densidade |
1,199 g/mL a 20 °C |
pressão de vapor |
1 mm Hg (865 °C) |
índice de refração |
n20/D 1,378 |
Fp |
1413°C |
temperatura de armazenamento |
+15°C a +30°C |
solubilidade |
H2O: solúvel |
forma |
comprimidos |
cor |
Branco |
Gravidade Específica |
2.165 |
PH |
5,5-6,5 (1 comprimido em 100 mL de água purificada) |
Cor da chama |
Laranja |
Solubilidade em água |
360 g/L (20 ºC) |
λmáx |
λ: 260 nm Amax: 0,02 |
Sensível |
Higroscópico |
Estrutura Cristalina |
Tipo NaCl |
sistema de cristal |
Cubo |
Merck |
14.8599 |
BRN |
3534976 |
Grupo espacial |
Fm3m |
Constante de rede |
a/nmb/nmc/nmα/oβ/oγ/oV/nm30.5640.5640.5649090900.17942 |
Constante dielétrica |
5.9 (Ambiente) |
Classe BCS |
1 |
Estabilidade: |
Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
InChIKey |
FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M |
Referência de base de dados CAS |
7647-14-5 (Referência da Base de Dados CAS) |
Referência Química do NIST |
Cloreto de sódio (7647-14-5) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Cloreto de sódio (7647-14-5) |
Absorção |
≤0,01 em 260 |
Informações de segurança
Códigos de Perigo |
Xi |
Declarações de risco |
36-36/37/38-22 |
Declarações de segurança |
24/25-26-36 |
WGK Alemanha |
1 |
RTECS |
VZ4725000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Sim |
Código HS |
38220000 |
Dados sobre substâncias perigosas |
7647-14-5 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 por via oral em ratos: 3,75 ±0,43 g/kg (Boyd, Shanas) |
PAplicação do produto Cloreto de sódio (n.º CAS 7647-14-5)
O cloreto de sódio, amplamente reconhecido como sal de cozinha, ocorre naturalmente como mineral halite e está também presente nas salmouras e na água do mar. Apresenta uma elevada solubilidade em água, mas uma solubilidade limitada em álcool. Historicamente, o cloreto de sódio é importante como o primeiro haleto a ser combinado com o nitrato de prata. Além disso, serviu de estabilizador nos primeiros processos fotográficos, utilizado por pioneiros como LJM Daguerre e WHF Talbot, antes da adoção do hipo (tiossulfato de sódio) para a fixação de imagens.
