Vermelho de Beterraba CAS#7659-95-2
Formulações versáteis– Disponível em forma líquida, em bloco, em pó ou em pasta, o que o torna adaptável a diversas aplicações.
Solúvel em água– Dissolve-se facilmente em água, leite, etanol a 50% ou soluções aquosas de propilenoglicol.
Solubilidade moderada noutros solventes– Ligeiramente solúvel em etanol anidro, propilenoglicol e ácido acético, oferecendo flexibilidade na formulação.
Estável em meios não polares– Insolúvel em solventes orgânicos como éter, acetona, clorofórmio, benzeno, glicerol e óleos, garantindo estabilidade em ambientes não polares.
Vermelho Beterraba CAS#7659-95-2
O vermelho de beterraba está geralmente disponível como um líquido vermelho-púrpura a roxo escuro, em bloco, em pó ou em pasta. É facilmente solúvel em água, leite, etanol a 50% e soluções aquosas de propilenoglicol, pouco solúvel em etanol anidro, propilenoglicol e ácido acético, e insolúvel em solventes orgânicos como éter, acetona, clorofórmio, benzeno, glicerol e óleos.
| Nome do produto: | BETANINA |
| Sinónimos: | BETANINA;(s-(r*,r*))--di-hidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il)etenil)-3-di-hidro-;ácido 2,6-piridinodicarboxílico,4-(2-(2-carboxi-5-(beta-D-glucopiranosiloxi)-2,3;[S-(R*,R*)]-4-[2-[2-carboxi- 5-(beta-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il]vinil]-2,3-di-hidropiridina-2,6-ácido dicarboxílico;ácido 2,6-piridinodicarboxílico, 4-2-(2S)-2-carboxi-5-(β-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-indol-1-iletenil-2,3-di-hidro-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-Carboxi-1-((2,6-dicarboxi-2,3-di-hidro-4(1H)-piridinilideno)etilideno)-5-(β-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-hidróxido de indólio, sal interno; Dextrina);(2S)-4-[2-[(2S)-2-Carboxi-5-(β-D-glucopiranosiloxi)-2,3-di-hidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il]etenil]-2,3-di-hidro-2,6-ácido piridinodicarboxílico |
| CAS: | 7659-95-2 |
| MF: | C24H26N2O13 |
| PM: | 550.47 |
| EINECS: | 231-628-5 |
| Categorias de produtos: | Produtos Naturais Diversos; 7659-95-2 |
| Mol Ficheiro: | 7659-95-2.mol |
| Ponto de ebulição | 983,5±75,0 °C (Previsto) |
| densidade | 1,81±0,1 g/cm3 (Previsto) |
| temperatura de armazenamento | Refrigerador, sob atmosfera inerte |
| solubilidade | Água (ligeiramente) |
| pka | -2,27±0,40 (Previsto) |
| forma | Sólido |
| cor | Vermelho Escuro |
| LogP | -3,055 (est.) |
Aplicação do produto Vermelho de Beterraba CAS#7659-95-2
O vermelho de beterraba é um pigmento vermelho natural utilizado principalmente como corante. É amplamente aplicado em diversos setores, incluindo o alimentar (por exemplo, alimentos enlatados, bebidas, doces, produtos lácteos, conferindo tonalidades que vão do vermelho ao vermelho-púrpura), produtos industriais (pigmentos, revestimentos), engenharia química (plásticos, borracha) e têxtil (corantes naturais). Pode ser adicionado aos alimentos conforme a necessidade durante os processos de produção padrão e é considerado seguro para utilização.
