Vermelho Ácido 18 CAS#2611-82-7
Ampla aplicação em alimentos：
Adequado para colorir sumos, bebidas, sobremesas e produtos lácteos.
Conformidade regulatória：
Cumpre as normas chinesas GB2760-1996 para uso seguro.
Limites de utilização controlada：
Concentrações máximas específicas garantem a segurança em coberturas de doces, leite de soja e tripas de enchidos.
Proteção do Consumidor：
Restrição nos produtos cárneos para evitar fraudes que mascaram ingredientes de baixa qualidade.
Descrição do Produto Vermelho Ácido 18 CAS#2611-82-7
O Acid Red 18 (carmim) é um corante alimentar aprovado para utilização numa variedade de produtos alimentares, incluindo sumos de fruta, bebidas alcoólicas misturadas, bebidas gaseificadas, doces, bolos, gelados e iogurte. No entanto, a sua aplicação é restrita em carne seca, produtos cárneos e produtos aquáticos para evitar o potencial uso indevido por partes antiéticas ao mascarar ingredientes de baixa qualidade, como carne estragada, e enganar os consumidores.
De acordo com a Norma Chinesa de Higiene para o Uso de Aditivos Alimentares (GB2760-1996), o corante Vermelho Ácido 18 tem aplicações permitidas e níveis máximos de utilização semelhantes aos do amaranto. Especificamente, está aprovado para utilização em revestimentos de doces e bebidas à base de leite de soja, com uma concentração máxima de 0,1 g/kg, e em invólucros de salsichas vermelhas, com uma concentração de 0,025 g/kg e um limite residual de 0,01 g/kg.
Parâmetros
Ponto de fusão |
>300°C |
densidade |
1,772 [a 20℃] |
pressão de vapor |
0Pa a 25℃ |
temperatura de armazenamento |
Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
solubilidade |
DMSO (ligeiramente aquecido e sonicado), Metanol (ligeiramente aquecido), Água (ligeiramente) |
Índice de cores |
16255 |
forma |
Pó |
cor |
Bordéus para dourar |
Solubilidade em água |
305,21 g/L a 20 °C |
λmáx |
350 nm (e) |
BRN |
4122340 |
Estabilidade: |
Higroscópico |
InChIKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
SORRISOS |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12. [NaH] |
LogP |
-2,267 a 20℃ |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
C.I. Acid Red 18, sal trissódico (2611-82-7) |
Informações de segurança
Declarações de segurança |
22-24/25 |
WGK Alemanha |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
Código HS |
32041200 |
Dados sobre substâncias perigosas |
2611-82-7 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 oral em ratos: > 8 g/kg |
Aplicação do produto Vermelho Ácido 18 CAS#2611-82-7
O Vermelho Alimentar nº 102 (Vermelho Ácido 18) é um aditivo corante alimentar sintético classificado como corante. As suas aplicações vão para além da alimentação, incluindo testes ambientais, onde pode ser utilizado para analisar corantes e os seus metabolitos.
