Goma xantana CAS nº 11138-66-2
Estrutura de polissacarídeo de cadeia longa:
Aumenta a funcionalidade como um polímero versátil.
Origem da fermentação microbiana：
Produzido naturalmente através da fermentação bacteriana dos açúcares.
Espessamento eficaz:
Melhora a viscosidade e a textura nas formulações.
Estabilização superior:
Mantém a integridade da emulsão, da espuma e da suspensão.
Goma xantana CAS nº 11138-66-2
A goma xantana é um polissacarídeo de cadeia longa produzido pela fermentação bacteriana de açúcares, incluindo a glicose, a manose e o ácido glucónico. A sua principal função é atuar como agente espessante e estabilizante de emulsões, espumas e suspensões.
Nome do produto: |
Goma xantana |
Sinónimos: |
GOMA XANTANA; MAIONESE DE GLUCOMANANO; GALACTOMANANO; GOMA XANTANA, FCC; GOMA XANTANA, NF; GOMA XANTATA; Goma Xantana; XANTANA NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
PM: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Categorias de produtos: |
API; espessante; produtos químicos para perfuração de petróleo; aditivos alimentares; produtos químicos para fluidos de perfuração; aditivos para alimentos e rações; 11138-66-2; REALET |
Ficheiro mol: |
11138-66-2.mol |
Propriedades químicas da goma xantana
Ponto de fusão |
64,43 °C |
temperatura de armazenamento |
Higroscópico, congelador a -20°C, sob atmosfera inerte |
solubilidade |
Solúvel em água, formando uma solução altamente viscosa, praticamente insolúvel em solventes orgânicos. |
forma |
Sólido |
cor |
Branco-sujo a amarelo pálido |
Odor |
sl. odor orgânico, insípido |
fonte biológica |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14.10057 |
Estabilidade: |
Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SORRISOS |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3,926 (est.) |
Referência de base de dados CAS |
11138-66-2 (Referência da Base de Dados CAS) |
Sistema de registo de substâncias da EPA |
Goma xantana (11138-66-2) |
PAplicação do produto Goma Xantana CAS#11138-66-2
A goma xantana serve como um aditivo alimentar versátil, regulando eficazmente as propriedades reológicas de diversos produtos alimentares. Para além das aplicações alimentares, é utilizada na indústria como agente espessante e estabilizante em pastas de dentes e produtos farmacêuticos.
Na área médica, a goma xantana desempenha um papel crítico nas formulações destinadas a reduzir o açúcar no sangue e os níveis de colesterol total em indivíduos com diabetes. Além disso, funciona como um laxante suave.
Para os pacientes que sofrem de boca seca, particularmente aqueles com síndrome de Sjögren, a goma xantana é utilizada como substituto da saliva para aliviar o desconforto.
