Avanço na produção sustentável de vitamina C: chega ao mercado o ácido L-ascórbico de grau alimentar derivado de biomassa.

Um grande avanço no setor global da saúde e bem-estar foi alcançado com o lançamento comercial de um ácido L-ascórbico (vitamina C) 100% derivado de biomassa e de grau alimentar. Este produto apresenta uma pureza excecional de 99,9% e uma pegada de carbono 58% inferior em comparação com as alternativas tradicionais derivadas do petróleo.

Desenvolvido utilizando fermentação biocatalítica patenteada e processos de purificação em circuito fechado, cumpre rigorosas normas de segurança, incluindo os requisitos da USP, EP e EFSA para materiais em contacto com alimentos, representando um avanço significativo para a produção sustentável de ingredientes.

1. Inovações Técnicas: Fermentação Enzimática e Processamento com Baixo Resíduo
A principal inovação reside em duas tecnologias verdes:

Fermentação bioengenheirada

Uma estirpe especialmente concebida deGluconobacter oxydansPermite a conversão eficiente do amido de milho não transgénico em ácido 2-ceto-L-gulónico (2-KLG), o precursor direto da vitamina C. Comparativamente ao processo Reichstein tradicional, esta abordagem elimina os catalisadores de metais pesados ​​e reduz o volume de efluentes em aproximadamente 70%.

Purificação com CO₂ supercrítico
A peneiração molecular avançada, combinada com a extração por fluido supercrítico, garante que os níveis de impurezas (como o ácido oxálico e os metais pesados) se mantêm abaixo dos 2 ppm, superando os padrões da USP. A recuperação do solvente ultrapassa os 99,5%, minimizando as emissões de COV e promovendo um sistema sustentável de circuito fechado.

2. Impacto na Indústria: Desempenho Melhorado e Potencial de Formulação
As avaliações de terceiros demonstram vantagens claras em relação à vitamina C convencional:

• Estabilidade aquosa (pH 3–7):Taxa de retenção de 98% ao fim de 12 meses (contra 75%)

• Eficiência da quelação do ferro:92% a 25°C (contra 68%)

• Penetração cutânea (in vitro):85% até 2 horas (contra 55%)

3. Vantagens de aplicação em diversos setores
Estas propriedades melhoradas possibilitam aplicações de alto valor:

• Farmacêuticos:Maior biodisponibilidade em formulações de libertação prolongada, podendo reduzir a frequência de administração até 50%.

• Cosméticos:Indicado para formulações de sérum premium, mantendo a estabilidade e a eficácia sob exposição solar até 8 horas.

• Alimentos Funcionais:Demonstra efeitos sinérgicos com polifenóis em bebidas que reforçam o sistema imunitário, validados por estudos in vivo.