Versatilidade para duas indústrias– Amplamente utilizado tanto na produção de fertilizantes como na indústria alimentar como acidulante eficaz, atendendo a diversas necessidades de processamento industrial e nutricional.
Excelente reatividade na formação de cimento– Reage eficientemente com o α-fosfato tricálcico em sistemas aquosos para formar cimento de fosfato dicálcico di-hidratado com um desempenho de presa fiável.
Ideal para aplicações com cimento brushita.– Serve como matéria-prima essencial na preparação do cimento de brushite, sendo utilizado em formulações biomédicas e da construção civil.
Composto estável e de fácil processamento– Proporciona um comportamento químico consistente em soluções aquosas, permitindo o controlo da composição do cimento e a garantia de qualidade do produto.
Fosfato de cálcio monobásico CAS#10031-30-8
Descrição do produto: Fosfato de cálcio monobásico (n.º CAS 10031-30-8)
O fosfato monocálcico mono-hidratado é amplamente utilizado na produção de fertilizantes e como agente acidificante na indústria de processamento de alimentos. Quando dissolvido em água e combinado com α-fosfato tricálcico, reage para formar cimento de fosfato dicálcico di-hidratado com propriedades de endurecimento fiáveis.
Além disso, este composto é um componente importante na formulação do cimento de brushita, proporcionando um desempenho estável em aplicações especializadas em cimento e biomedicina.
Propriedades químicas do fosfato de cálcio monobásico
| Ponto de fusão | 100°C |
| Ponto de ebulição | 203°C |
| densidade | 2,220^1^6 |
| Fp | 203°C |
| solubilidade | Ligeiramente solúvel em H2O; solúvel em soluções ácidas diluídas. |
| forma | Pó |
| cor | branco |
| Odor | Inodoro |
| Solubilidade em Água | Moderadamente solúvel em H2O; solúvel em HCl diluído, HNO3 e ácido acético [MER06]. |
| Merck | 141.693 |
| Constante dielétrica | 14.0 (Ambiente) |
| InChIKey | ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L |
| Referência de base de dados CAS | 10031-30-8 (Referência da base de dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Fosfato monocálcico mono-hidratado (10031-30-8) |
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de risco | 36/37/38 |
| Declarações de segurança | 26-36/37 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | TB8530000 |
| Código HS | 31031090 |
Aplicação do produto Fosfato de cálcio monobásico (n.º CAS 10031-30-8)
O fosfato monocálcico mono-hidratado é um dos primeiros fosfatos ácidos utilizados como fermento químico na indústria de panificação, tendo a sua aplicação em fermentos químicos sido oficialmente patenteada em 1956. A produção inicial baseava-se na calcinação de materiais ósseos para a obtenção de um produto fosfatado em bruto. Este composto é classificado como um fermento químico de ação rápida, libertando cerca de 60% do seu dióxido de carbono teórico durante a etapa de mistura, quando reage com o bicarbonato de sódio da massa. A libertação adicional de gás ocorre apenas após o início da cozedura e quando a temperatura atinge aproximadamente 60 °C (140 °F).
Este comportamento resulta da sua reação com a água, onde o MCP·H₂O se converte parcialmente em fosfato dicálcico e ácido fosfórico, controlando o momento da geração de gás. Devido à sua rápida velocidade de reação, o fosfato monocálcico mono-hidratado é raramente utilizado isoladamente. É comummente adicionado à farinha fosfatada a níveis de 0,25 a 0,75% do peso final do produto e é amplamente utilizado em formulações de bolachas. Na maioria das aplicações, é misturado com fermentos químicos fosfatados de ação mais lenta para garantir a libertação equilibrada de gás durante a mistura, o repouso e a cozedura, melhorando assim a estrutura da massa e a textura final do produto.
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