Ácidos gordos de soja CAS nº 68308-53-2
Rico em ácidos gordos insaturados:O ácido oleico da soja contém uma elevada proporção de ácidos gordos insaturados, incluindo o ácido oleico (ω-9), o ácido linoleico (ω-6) e o ácido linolénico (ω-3), proporcionando benefícios nutricionais e funcionais.
Composição equilibrada de ácidos gordos:Com o ácido linoleico a representar 50–60%, o ácido oleico a 20–30% e o ácido linolénico a 5–10%, oferece um perfil de ácidos gordos bem equilibrado, adequado para diversas aplicações.
Forma física versátil:É um líquido amarelo claro, transparente, semelhante ao óleo, que pode solidificar parcialmente a baixas temperaturas, permitindo flexibilidade no manuseamento e na formulação.
Propriedades sensoriais suaves:O ácido oleico da soja tem um sabor suave e um aroma oleoso característico, o que o torna adequado para formulações alimentares, cosméticos e outros produtos.
Ácidos gordos de soja CAS nº 68308-53-2
O ácido oleico da soja é um ácido gordo misto derivado do óleo de soja através de hidrólise e outros métodos de processamento. Os seus principais constituintes incluem ácidos gordos insaturados, como o ácido oleico (ω-9), o ácido linoleico (ω-6) e o ácido linolénico (ω-3), juntamente com uma pequena proporção de ácidos gordos saturados, como o ácido palmítico e o ácido esteárico. Tipicamente, o ácido linoleico representa cerca de 50–60%, o ácido oleico cerca de 20–30% e o ácido linolénico cerca de 5–10% da composição.
Fisicamente, apresenta-se como um líquido oleoso, transparente e de cor amarelo claro, que pode solidificar parcialmente a baixas temperaturas. Possui um aroma oleoso característico e um sabor suave.
| Nome do produto: | Ácidos gordos, soja |
| Sinónimos: | Ácidos gordos, soja;ÁCIDO DE SOJA;Ácidos gordos de soja;Ácido de óleo de soja;ÁCIDOS GORDOS DE SOJA;Ácido de óleo de soja;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Ácidos gordos, soja |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MF: | |
| PM: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Categorias de produtos: | |
| Ficheiro mol: | Ficheiro mol |
| temperatura de armazenamento. | Conservar a -20°C |
| solubilidade | Solúvel em DMSO |
| forma | Líquido |
| cor | Incolor a amarelo claro |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácidos gordos da soja (68308-53-2) |
Uso do produto
O ácido oleico da soja tem uma vasta aplicação em diversos setores industriais. Na indústria alimentar, é utilizado na produção de margarina, gordura vegetal hidrogenada e substitutos da manteiga de cacau, potenciando tanto o sabor como a qualidade. Na indústria química, serve como matéria-prima essencial para o fabrico de sabões, detergentes, ésteres de ácidos gordos, tintas, vernizes e outros produtos. No setor farmacêutico, é utilizado na preparação de certos intermediários de medicamentos e suplementos nutricionais. Além disso, pode ser utilizado como matéria-prima para tensioativos, lubrificantes e plastificantes, bem como na produção de biodiesel, oferecendo benefícios económicos e ambientais.
