Licopeno CAS nº 502-65-8
Poderoso antioxidante– O licopeno, por ser um carotenóide, neutraliza eficientemente o oxigénio singlet e combate o stress oxidativo.
Apoia a prevenção do cancro– As suas propriedades antioxidantes podem ajudar a proteger o organismo contra vários tipos de cancro.
Apoio à saúde cardiovascular– O licopeno pode reduzir o stress cardiovascular e contribuir para a saúde do coração.
De origem natural– Encontra-se no tomate e noutras frutas e legumes vermelhos, oferecendo uma fonte natural de compostos que promovem a saúde.
Descrição do produto Licopeno CAS#502-65-8
O licopeno é um carotenóide de cor vermelha presente naturalmente no tomate e noutras frutas e legumes vermelhos. Como membro da família dos carotenóides, o licopeno é um potente antioxidante que neutraliza eficazmente o oxigénio singlet. Através desta atividade antioxidante, o licopeno pode ajudar a proteger o organismo contra o cancro, o stress cardiovascular e várias outras condições de saúde.
Parâmetros
| Ponto de fusão | 172-173°C |
| Ponto de ebulição | 644,94°C (estimativa aproximada) |
| Densidade | 0,9380 (estimativa) |
| FEMA | 4110 | LICOPENO DE TOMATE |
| Índice de refracção | 1,5630 (estimativa) |
| Temperatura de armazenamento | -70°C |
| Solubilidade | Benzeno (ligeiramente), Clorofórmio (com moderação), Acetato de etilo (muito ligeiramente), Metano |
| Forma | pó |
| Cor | Vermelho a vermelho muito escuro |
| Odor | bálsamo oriental |
| Tipo de odor | balsâmico |
| Fonte biológica | tomate |
| Estabilidade | Sensível ao calor - armazenar a -70 C. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| InChIKey | OAIJSZIZWZSQBC-BOJOQWLHSA-N |
| LogP | 15.19 |
| Referência de base de dados CAS | 502-65-8 (Referência da Base de Dados CAS) |
Informações de segurança
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de risco | 36/37/38 |
| Declarações de segurança | 26-36/37/39 |
| WGK Alemanha | 3 |
| F | 23/10/2008 |
| Código HS | 32030019 |
Aplicação do produto Licopeno CAS#502-65-8
O extrato de licopeno derivado do tomate destina-se a ser utilizado como corante alimentar natural, proporcionando tonalidades que variam do amarelo ao vermelho, semelhantes às dos licopenos naturais e sintéticos. Para além das suas propriedades corantes, o extrato de licopeno derivado do tomate é utilizado como suplemento alimentar, oferecendo potenciais benefícios para a saúde, como a atividade antioxidante. Pode também funcionar como antioxidante em suplementos alimentares.
Este extrato é adequado para uma vasta gama de aplicações em alimentos e bebidas, incluindo produtos de panificação, cereais de pequeno-almoço, produtos lácteos e sobremesas congeladas, análogos de produtos lácteos, pastas para barrar, água engarrafada, bebidas gaseificadas, sumos de frutas e legumes, bebidas à base de soja, pastelaria, sopas, molhos para saladas e outros alimentos e bebidas.
