EritritolCAS#149-32-6
Doçura sem caloriasO eritritol é um adoçante de volume com zero calorias, o que o torna uma escolha ideal para alimentos e bebidas sem açúcar ou com redução de calorias.
Ocorrendo naturalmenteFaz parte da dieta humana há milhares de anos e encontra-se naturalmente em frutas e outros alimentos, garantindo uma fonte natural e saudável de doçura.
Adequado para diabéticosO eritritol não causa resposta glicémica, sendo, por isso, seguro e adequado para pessoas com diabetes.
Amigo dos dentesAo contrário de muitos outros adoçantes, o eritritol não provoca cáries, contribuindo para a saúde oral e, ao mesmo tempo, satisfazendo o desejo de comer doces.
Descrição do produto: Eritritol CAS nº 149-32-6
O eritritol é um adoçante natural saboroso e sem calorias, perfeito para uma vasta gama de aplicações em alimentos e bebidas sem açúcar ou com redução de calorias. Este adoçante natural é consumido pela humanidade há milhares de anos e pode ser encontrado em frutas e em diversos outros alimentos. O eritritol tem uma excelente tolerância digestiva e não provoca resposta glicémica, sendo uma opção segura para pessoas com diabetes. Além disso, não contribui para a cárie dentária, promovendo uma melhor saúde oral.
Parâmetros
| Odor | a 100,00%?%. Inodoro |
| Solubilidade em água | solúvel |
| Merck | 143.675 |
| BRN | 1719753 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2,996 (est.) |
| Referência de base de dados CAS | 149-32-6 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência Química do NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Eritritol (149-32-6) |
Informações de segurança
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de risco | 36/37/38 |
| Declarações de segurança | 26-36 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 10 de março |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 29054910 |
| Dados sobre substâncias perigosas | 149-32-6 (Dados sobre substâncias perigosas) |
| Toxicidade | DL50 em ratos machos e fêmeas (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 oralmente (Munro) |
Aplicação do produto eritritol CAS#149-32-6
O eritritol é um adoçante poliol produzido pela fermentação da glicose, sendo o substrato rico em glicose derivado da hidrólise enzimática do amido. Oferece 60 a 70% da doçura do açúcar, bem como uma excelente estabilidade em condições de calor e acidez. Com uma elevada tolerância digestiva e um valor calórico de apenas 0,2 kcal/g, o eritritol é o único poliol produzido por fermentação. É comummente utilizado como substituto do açúcar em diversos produtos, incluindo confeitaria, bebidas e sobremesas.
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