Epsilon-polilisina CAS nº 28211-04-3
Eficácia antibacteriana de largo espectroA ε-polilisina apresenta um efeito antibacteriano alargado, inibindo eficazmente vários microrganismos, incluindo bactérias Gram-positivas, mesmo em baixas concentrações (tão baixas como 5 ppm).
pH e estabilidade térmica: O produto mantém a sua atividade antibacteriana e integridade estrutural numa ampla gama de pH e sob exposição ao calor, garantindo um desempenho fiável em diversas condições de processamento.
Produção Natural e SeguraDerivada da fermentação de Streptomyces, a ε-polilisina é um polímero linear natural de lisina, oferecendo uma opção segura e biocompatível para aplicações como a conservação de alimentos.
Elevada solubilidade e digestibilidade em águaAltamente solúvel em água e degradável em lisina por proteases, facilita a integração em formulações e garante a compatibilidade metabólica.
Épsilon-polilisina (n.º CAS 28211-04-3)
A ε-polilisina é um pó amarelo claro caracterizado por uma forte higroscopicidade e um sabor ligeiramente amargo. Como polímero linear de lisina, é produzida por fermentação de Streptomyces e apresenta propriedades antibacterianas de largo espectro. Composta por 25 a 30 unidades de lisina, a ε-polilisina demonstra uma relativa estabilidade às flutuações de pH e à exposição ao calor. A sua eficácia antibacteriana é influenciada pelo grau de polimerização e pelas condições ambientais, sendo a atividade ótima observada na gama de massas moleculares de 3600 a 4300.
Originária do Japão, a ε-polilisina demonstrou inibir o crescimento microbiano a concentrações tão baixas como 5 ppm, particularmente contra certas bactérias Gram-positivas. Além disso, é altamente solúvel em água, mantém a sua eficácia numa ampla gama de pH e é metabolicamente degradada em lisina por proteases.
Propriedades químicas da épsilon-polilisina
| Ponto de fusão | 172 °C |
| solubilidade | DMSO (ligeiramente), Metanol (ligeiramente), Água (ligeiramente) |
| forma | Sólido |
| cor | Branco a amarelo pálido |
| Funções dos ingredientes cosméticos | CONDICIONAMENTO DA PELE - DIVERSOS |
| SURFACTANTE - EMULSIFICANTE | |
| CONDICIONAMENTO CAPILAR | |
| InChI | Polegada = 1/S 18n/S 1-3-4-5-6-7(S)D(11)10-2/HH,3-6,Sah,1-2H,(H,10,11)/Tah/Sa |
| InChIKey | Ylbhbldjsbjkbkkssjknn |
| SORRISOS | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Aplicação do produto Epsilon-Polylisine (n.º CAS 28211-04-3)
A ε-poli-L-lisina apresenta uma eficácia antimicrobiana superior à α-poli-L-lisina. A investigação indica que a sua atividade antibacteriana é significativamente influenciada pela adsorção da ε-poli-L-lisina às superfícies das células bacterianas. Estruturalmente, trata-se de uma macromolécula formada por unidades repetidas de L-lisina ligadas por ligações amida 1,6.
